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本文目录
大师清炖羊肉的家常做法
主料
羊后腿1500g羊蝎子500g
辅料
萝卜1个 ，姜1块 ，家常家常橘子皮适量 ，青汤青汤香菜适量，羊肉羊肉小葱适量
制作方法
1.准备好羊腿肉，做法做法羊蝎子 ，大全大全萝卜等食材 。家常家常
2.冷水下入羊肉和羊蝎子
3.大火烧开，把血水煮出来
4.去掉血水 ，清洗干净羊肉
5.重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉 ，这时候加入一大截姜段 ，用刀拍破 。
6.等再次煮开后再放入一个橘子皮
7.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮
8.捞出橘子皮以后 ，再把羊肉捞出
9.锅里只留羊蝎子 ，继续小火再炖40分钟 。
10.汤炖够时间后 ，羊肉汤已经很浓郁，放入萝卜 。
11.再放入刚才已经捞起来的羊肉 ，和萝卜进行最后的炖煮
12.十分钟后 ，萝卜已熟 ，羊肉已软而不烂 ，汤鲜美而不浑浊 。
13.盛出 ，再进行调味 ，放入香菜和小葱末 ，适量盐。
清炖羊肉的家常做法
步骤/方式1
主料
羔羊肉500克 ，绵山药300克
辅料
盐1匙 ，胡椒粉1毫克 ，党参15克 ，西洋参15克 ，生姜50克 ，大葱1颗 ，料酒30克 。
羔羊肉500克切成小块 。
步骤/方式2
放入开水锅里焯水捞出 。
步骤/方式3
准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克 、党参15克 、生姜50克 、绵山药300克备用 。
步骤/方式4
大葱切段 ，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底 。
步骤/方式5
放入焯水去腥的羊肉块 ，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入 。
步骤/方式6
加入料酒 。
步骤/方式7
至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右 。
步骤/方式8
长山药去皮切成条 ，用清水浸泡待用。
步骤/方式9
40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好 。
步骤/方式10
炖好撒点胡椒粉 。
步骤/方式11
加入适量盐调匀就可以了 。
步骤/方式12
撒上小葱花即可。
陕北霞姐清汤羊肉的家常做法
主料 ：羊肉500克 ，萝卜500克
辅料：甘草3克 ，姜5片 ，清水1250毫升
羊肉清汤的做法步骤
1.羊肉500克（最好选羊腿 ，这样熬出来的汤不会油腻） 、萝卜500克 、甘草3克、姜5片 、清水1250毫升 。
2.羊肉、甘草 、生姜加水放砂锅先慢火熬两个小时 ，然后加入萝卜再熬一个小时放盐调味即可 。
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